AspenWhitePearl の 藏經閣

【聯合報／記者吳雨潔／專題報導】 2007.03.09 05:37 am

「台灣有很多很吃的東西，都在廟旁邊。」王宣一說，位於廟旁的台南阿國鵝肉「東西很簡單」，新鮮的鵝肉跟筍乾「抓得住重點」，當然也抓得住客人的胃。


(【白斬鵝】200元（1/4隻）精挑細選的鵝以文火燜煮45分鐘，切好後沾著鵝油吃，鵝肉Q嫩還帶著淡淡清甜味。記者 修瑞瑩／攝影)

「我煮出來的鵝肉可能賣相不太好，不像一般的又白又亮，但保證健康又原味。」賣了28年的「阿國鵝肉店」老闆陳正國說。

阿國的鵝肉吃起來Q嫩多汁，帶有鵝肉的甜味，陳正國挑的是飼養95天、8斤重的鵝，以天然原料烹煮，絕不加化學品。免費招待的筍湯，是用煮鵝的高湯，加上嘉義大埔當季現採的嫩筍乾，湯濃味正，配著鵝肉吃，暖胃更暖心。


(【拌下水】100元 阿國特別講究鵝腸的燙法，先以冰水浸泡、再放入滾水中燙熟，「不夠冷、不夠熱都不行」，吃來脆而不韌。記者 修瑞瑩／攝影)

台南阿國鵝肉店

‧台南市育南街27號

‧06-291-2998

‧17：00-03：00

‧除夕初一休息

‧無刷卡、無加成

【2007/03/09 聯合報】